Genieße Gemütlichkeit – Buschenschank Bauer Ederberg
Hallo zusammen!
Heute möchte ich euch von meinem Besuch im Buschenschank Bauer Ederberg bei Hatzendorf erzählen.
Herzliche Begrüßung im Familienbetrieb
Schon beim Betreten des Buschenschanks Bauer spürt man die familiäre Atmosphäre, die diesen Ort so besonders macht. Wir wurden herzlich empfangen von den Gastgebern Siegi und Lisi, den Chefs des Hauses, sowie von Philip und Isi, den Juniorchefs. Als Familienbetrieb greifen alle stets zusammen und sind bemüht, dass alles in seinen Bahnen läuft.
Lisi, die Küchenchefin, hat ein Händchen für die Zubereitung köstlicher Speisen. Ihr Wort hat hier Gewicht, und das schmeckt man in jedem Bissen. Siegi, der Mann fürs Grobe, kümmert sich liebevoll um alle „größeren“ Projekte am Hof sowie um die Weingärten und den Weinkeller. Philip ist der Techniker im Hause Bauer und ein wahrer Traktorspezialist. Von Rebschnitt bis zum Pressen – er kennt sich aus! Isabella ist die Organisatorin und Schriftführerin des Betriebs. Von der Reservierung bis zur Jausen Bestellung und zum Weinversand, Isi nimmt eure Anrufe gerne entgegen. Und natürlich dürfen wir Lisa, Georg und Großmutter Hermi nicht vergessen, die guten Hausgeister, die in allen Bereichen des Betriebs tatkräftig unterstützen.
Ein Blick auf die kulinarischen Highlights
Jetzt aber zu dem, wofür wir gekommen sind: das Essen und Trinken im Buschenschank Bauer. Hier gibt es eine breite Palette von Köstlichkeiten, die sicherlich jeden Gaumen erfreuen.
Wein: Mit knapp 5 Hektar Weinbergen garantieren sie, dass stets hervorragender Wein ausgeschenkt und verkauft werden kann. Die typischen „Steirer“ sind hier natürlich vertreten, und man ist herzlich dazu eingeladen, auf ein Achterl vorbeizuschauen.
Fleisch: Die Tiere am Hof werden liebevoll gepflegt und erhalten ein artgerechtes Leben. Hofeigenes Futter und ausgewählte, konservierungsstofffreie Rezepte sorgen für einzigartigen Geschmack und höchste Qualität.
Brot: Ein Highlight für alle Brot Fans ist das Holzofen Bauernbrot, das hier noch per Hand und mit Sauerteig gebacken wird. Der Backofen glüht mehrmals pro Woche, und der Tipp des Hauses: Freitags gibt es immer frisches Brot!
Tradition seit 1980
Der Buschenschank Bauer kann auf eine lange Tradition zurückblicken und ist seit 1980 in Familienhand. Dieser gemischte landwirtschaftliche Betrieb bietet „von allem a bissal was – typisch STEIRISCH“ und saisonale Köstlichkeiten nach altbewährten Rezepten.
Öffnungszeiten
Für alle, die jetzt schon Lust auf einen Besuch haben, hier sind die Öffnungszeiten:
- 20.01.-21.02.2023
- 10.03.-04.04.2023
- 12.05.-02.07.2023
- 04.08.-10.09.2023 (STURM AB HOF VERKAUF)
- 13.10.-26.11.2023
Der Buschenschank Bauer freut sich darauf, euch bald im gemütlichen Ambiente begrüßen zu dürfen. Hier geht es nicht um Sterne und Schnörkel, sondern um herzliche Gastfreundschaft, Tradition und die Liebe zur steirischen Kulinarik. Ein Besuch im Buschenschank Bauer Ederberg verspricht eine angenehme Zeit, bei der man einfach gemütlich „zsammsitzn“ kann.
Also, auf zu den Bauers!
Eure Simone
